Для детей. Как рассчитать калорийность и соотношение БЖУ

  • однолетний цветок
  • достигает 1-1.5 в высоту
  • цветет в июле

// Растение чиа — как растет?

Растение чиа (salvia hispanica или испанский шалфей) — это однолетняя цветущая трава, достигающая в высоту до 1 метра. Родственными растениями являются мята, базилик, розмарин и лекарственный шалфей. При правильном выращивании чиа цветет в середине лета, белыми и синими цветками.

В свою очередь, семена чиа — это зерна растения, используемые в пищу. Они полезны за счет высокого содержания клетчатки (30% состава), растительных Омега-3 жиров (до 20-25%), кальция и ряда минералов. Сушеные листья растения чиа, как и шалфей, можно использовать для заварки чая.

Подобно соевым росткам, семена чиа можно проращивать в домашних условиях. В этом случае молодые побеги появляются на 3-4 день, а через неделю они могут использоваться в пищу. Кроме этого, их можно пересадить в землю — и выростить полноценное растение.

  • однолетний цветок
  • достигает 1-1.5 в высоту
  • цветет в июле

Чиа – это растение с названием шалфей испанский. Семена шалфея – источник белка, кальция, калия, цинка, меди, витаминов А,Е,В, жирных кислот – Омега-3 и Омега-6. 100 г семян чиа по содержанию Омега-3, сравнимы с 800 г красной рыбы. Есть в чиа и еще одно ценное вещество – антиоксидант мирицетин, по структуре и действию похожий на кверцетин. Мирицетин считается перспективным средством для профилактики рака кожи.

Как проращивать семена чиа. Польза пророщенных семян чиа.

Нет, девочки, я еще не купила банку для проращивания. И семена заказывала не для этой цели. Я решила полезный суперфуд чиа попробовать.

Проращивать взялась ради эксперимента: если семена органические, то должны прорасти. Проросли все до единого, вот не знаю только что теперь с ними зелеными делать – подоконник украшать или съесть все же?

Чиа – это растение с названием шалфей испанский. Семена шалфея – источник белка, кальция, калия, цинка, меди, витаминов А,Е,В, жирных кислот – Омега-3 и Омега-6. 100 г семян чиа по содержанию Омега-3, сравнимы с 800 г красной рыбы. Есть в чиа и еще одно ценное вещество – антиоксидант мирицетин, по структуре и действию похожий на кверцетин. Мирицетин считается перспективным средством для профилактики рака кожи.

По своей структуре семена чиа – нерастворимая клетчатка, способная впитать в себя большое количество жидкости – примерно в 12-15 раз превышающее свой размер.

Семян в пакете очень много. Отсыпала 1 ст. ложку и поместила на влажную ткань.
Обратите внимание на процент всхожести – проклюнулись все семечки!

Потом встал вопрос, как быть дальше? Вверх пошли ростки, а вниз – корешки. И они проросли в х/б ткань, преодолев на раз эту преграду, и “нарисовались” густой щетиной с обратной стороны холста. Пришлось аккуратно при помощи кухонной лопаточки приподнять букет, вытащить из ткани и пересадить в миску.

Так растения и теперь у меня живут – поливаю водичкой, внизу ничего, кроме воды нет.

Семена чиа – ценная полезная добавка к пище. Способов употребления – множество: можно перемолоть зерна в муку и добавлять в выпечку, загущать подливы, соусы, кисели и супы-пюре. Целые зёрна используют в качестве начинки пирогов, посыпают ими салаты, каши, вторые и первые блюда. Семена чиа очень мелкие крупинки и подойдут даже в качестве панировки и крошки для обваливания конфет.

Ужин получается вкусный, сытный и полезный. Посыпаю салат, добавляю в кашу. Порций в упаковке намного больше, чем обозначено в описании – расход-то совсем небольшой – 1-2 ч.ложки. Очень полезно для здоровья кишечника, для его тактичной работы. Чиа способствует снижению уровня холестерина, насыщает организм полезными веществами. Но зеленые проростки немного горчат, я их добавляю понемногу в овощной салат.

Помещенные в воду, семена образуют густое желе, которое является необычным оздоровительным и тонизирующим напитком. Звучит невероятно, но эти маленькие зернышки впитывают жидкости в 12 раз больше своего веса! Желе добавляют в соки и молоко, каши, йогурты, соусы, пудинги.

Чем полезны семена чиа

Теперь эту потрясающую культуру можно вырастить и в России, прямо на даче. Тем более, как выяснили современные ученые, семена чиа невероятно полезны для здоровья.

В них содержится большое количество антиоксидантов – больше, чем в голубике и чернике. Кальция – в 5 раз больше, чем в молоке. Калия – в 2 раза больше, чем в бананах. Железа – в 3 саза больше, чем в шпинате. В 100 г семян содержится столько Омега-3 кислот, сколько можно получить, съев 800 г (!) красной рыбы.

Для начала, можно поэкспериментировать с составом. Ну например, тот же творог в зависимости от процента жирности сильно различается по калорийности. (Это же не то жирное, которое вам нельзя?)
Высокая калорийность у орехов, семечек, сухофруктов – можно использовать в качестве перекуса по дороге с тренировки.

Как рассчитать КБЖУ ребенку.

А если серьезно, решила я при помощи МЗР посчитать рацион дочери:
– отчасти ради её интереса (очень нравится все взвешивать, как мама);
– отчасти ради того, чтобы увериться, что я все правильно делаю (кормлю);
– отчасти “формирование правильных пищевых навыков с детства. ” (ну в общем все поняли).

Начнем с того, что программа сказала, что по некоторым нутриентам нет данных. Ну в общем, логично – ребенок все-таки.

При этом К она как правило недобирает (хотя кушает немало).
БЖ – перебирает. Хотя мне кажется, растущему организму нужно их побольше (предполагаю, что программа не учла столь юный возраст)

А углеводы. Я не понимаю как можно набрать столько углеводов. По-моему, это возможно только если скармливать ей по полчашки сахара в каждый прием пищи. Это при учете того, что овощи фрукты она ест с удовольствием, да и конфетки-печеньки тоже.

Я, конечно, склоняюсь к варианту: забить и забыть. Ибо видимо МЗР просто не рассчитана на тех, у кого нос не дорос. Но может кто для моего полного успокоения все-таки скажет как посчитать КБЖУ ребенку?

Ээх, скажу всё-таки, что забить на это дело – достаточно того, что дома в прямом доступе есть здоровая еда и Вы своим примером даете понять, что в питании хорошо, а что не полезно.

Почему ответила так: для старшего сына постоянно веду подсчеты (хотя теперь он уже чаще контролирует сам). тяжелая форма эпилепсии и последствия постоянного приема лекарств предполагают сбалансированное питание и тотальный контроль калорийности и бжу (доза препаратов рассчитывается и обновляется регулярно по расчету на килограмм веса – малейшее колебание веса дает неправильную дозировку и неприятные последствия)
Не думаю, что здоровому ребенку нужен подобный контроль не только калорийности рациона, но в том числе и бжу. Пусть ест то, что ей в данный момент нужно – дети чаще чувствуют (в отличие от нас), что им нужнее съесть и если в один день много белка, а в другой сплошные углеводы – считаю, что значит ТАК надо.

Elie Ge написал:
Не думаю, что здоровому ребенку нужен подобный контроль не только калорийности рациона, но в том числе и бжу.

Евгения написал:
При этом К она как правило недобирает (хотя кушает немало).
БЖ – перебирает

Возможно, некоторое количество конфет или пирожков вы не видите, а ребенок не помнит.

Светлана Казакова, Откройте продукты лидеры и загляните в углеводы. Первое полезное, что встречается в списке конфето-печенек – это рис. Чтобы съесть 300 грамм углеводов нужно употребить 400 грамм крупы или 1200 грамм отварного риса.
Мне, чтобы наесться в виде каши или гарнира хватает 100 грамм готового продукта. Дочь обычно съедает грамм 200.

Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи.

Другой вопрос, что современные подростки скорее будут есть ягоды годжи, чем отлепятся от компа и пойдут побегать на улицу. Отсюда очень часто проблемы с фигурой. И желание сесть на “диету”.

Евгения написал:
Другой вопрос, что современные подростки скорее будут есть ягоды годжи, чем отлепятся от компа и пойдут побегать на улицу. Отсюда очень часто проблемы с фигурой. И желание сесть на “диету”.

Для начала, можно поэкспериментировать с составом. Ну например, тот же творог в зависимости от процента жирности сильно различается по калорийности. (Это же не то жирное, которое вам нельзя?)
Высокая калорийность у орехов, семечек, сухофруктов – можно использовать в качестве перекуса по дороге с тренировки.

Если массу все-же увеличивать – можно в день тренировок выдавать с собой в школу пару бутербродов с индейкой. Или, опять же, орехов и сухофруктов. Или и того и другого.

Наталия Завгородняя написал:
Тренер перед тренировкой запрещает плотно питаться за 2 часа и сразу после.
Если тренер видит, что я его кефиром/кексиком кормлю, показывает свое недовольство.

Т.е. он вам вообще после тренировки есть запрещает 😮
Может есть он не разрешает именно плотно, а недовольство у него вызывают крошки в раздевалке. Ну или кефир он ненавидит с детства. Ну или вы соблазняете ту часть команды, которой желательно похудеть.
Просто если запрещает именно “плотно” – можете попробовать спросить у него, что он рекомендует.
А если вообще запрещает. Ну может вам пора тренера поменять.

Просто все сходятся в одном. Есть после тренеровки надо. Желательно углеводы. Они как раз будут восстанавливать силы. Если взрослый человек с жировой прослойкой найдет откуда высосать себе углеводов, то откуда должен взять углеводов 8летний щупленький растущий организм?
Углеводы, это как раз “не плотно”. Плотно – это белки. (а не плотное набивание пуза)))
Ну вот как-то так: http://www.tvoytrener.com/pitanie/posle_trenerovki.php

А если тренер требует от ребенка не есть после тренировки:
1. Либо он тренирует жокея, который ничего не должен весить, а только управлять лошадью.
2. Либо он не знаком с основами правильного спортивного питания – и тогда это не очень хороший тренер.

Наталия Завгородняя написал:
тренер вроде классный, хороших борцов воспитывает. Дяденьке за 50 лет уже, оч стройный сам, со спины лет 25 можно дать – подтянутое, красивое, атлетическое тело. Видно, не очень хорошо к сладостям относится.

Наталия Завгородняя написал:
мальчишкам при мне постоянно твердит, что есть сразу после тренировки не надо, а мой до слез просит покушать.

Евгения написал:
Просит – кормите. Насколько я понимаю, ваш сын не отличается склонностью к полноте. Так что, в данном случае рекомендации тренера можно и нужно игнорировать. Ну а чтобы его не раздражать – старайтесь кормить незаметно.

  • сидячий. 1 кг от x26 до x30;
  • легкая активность. 1 кг от x31 до x37;
  • средняя. 1 кг от x38 до x40;
  • высокая. 1 кг от x41 до x50;
  • экстрим. 1 кг от x50 до x55.

Как правильно рассчитать расход калорий для похудения

Если вы решили похудеть, нужно знать свою допустимую норму и оптимальное количество калорий в день. Чтобы произвести расчёты расхода калорий и понять, какой калораж у того или иного блюда, воспользуйтесь онлайн калькулятором.

Для произведения расчётов потребления калорий на день следует определиться с тем, сколько их вы употребляете в течение одного дня.

Существует специально разработанная формула подсчёта Миффлина-Сан Жеора:

  • суточная норма калорий для мужчин: (10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) – 5 x возраст (г) + 5) x A;
  • для женщин суточная норма калорий рассчитывается по той же формуле, отличие от мужской формулы в последнем коэффициенте: +5 изменить на -161.

После выполнения этой несложной вычислительной операции получаем данные для поддержания себя форме. Для того чтобы рассчитать калорийность для похудения, полученный результат умножьте на показатель физической активности (А):

  • низкий (сидячая работа в офисе + редкие прогулки по городу) =1,2;
  • малый (вышеперечисленное + упражнения в тренажёрном зале + плавание несколько раз в неделю) =1,4;
  • средний (тренировки 3-5 раз в неделю) =1,6;
  • высокий (ежедневные физические нагрузки) =1,7.

BMR для женщин: 447,593 + (9,247 * вес в кг) + (3,098 * рост в см) — (4,330 * возраст в годах).

  • Сидячий образ жизни – 1,2;
  • Умеренная активность – 1,375;
  • Средняя (занятия 3-5 раз в неделю) – 1,55;
  • Активные люди (интенсивные нагрузки) – 1,725;
  • Спортсмены (6-7 раз в неделю) – 1,9.
  • сидячий. 1 кг от x26 до x30;
  • легкая активность. 1 кг от x31 до x37;
  • средняя. 1 кг от x38 до x40;
  • высокая. 1 кг от x41 до x50;
  • экстрим. 1 кг от x50 до x55.

Норма потребления жиров в день — около 30%. Потребность в этом нутриенте составляет примерно 1-1,5 г на килограмм массы в зависимости от веса тела. Причем две трети от дневной дозы должны составлять животные жиры, а одну треть — растительные. Пожилым людям стоит придерживаться другого соотношения: 50% животных жиров и 50% растительных.

Характеристика БЖУ и список продуктов

Осталось лишь отдельно поговорить о белках, жирах и углеводах и разобраться, в каких продуктах они содержатся. Это необходимо, чтобы составить меню с правильным соотношением этих макронутриентов.

Диетологами давно рассчитаны нормы потребления нутриентов. Они позволяют узнать, за какие рамки при составлении рациона лучше не выходить, ведь серьезные отклонения от нормы (что часто встречается в псевдоэффективных диетах) ведут к развитию заболеваний и истощению организма. Итак, ежедневно человеку нужно потреблять примерно:

  • 1.5-2 г белка на 1 кг веса, точная цифра зависит от уровня активности;
  • 0.8-1.5 г жиров на 1 кг веса;
  • 2 г углеводов на 1 кг веса (спортсмены могут увеличивать эту норму в 2 и более раз).

Однако значения эти приблизительны. Точные нормы зависят не только от активности, но и от физических данных человека, его целей (похудение, поддержание формы, набор мышечной массы).

Что это такое и зачем нужно?

БЖУ – это общепринятое сокращение от сочетания “белки, жиры, углеводы”. В совокупности эти вещества называются нутриентами. Нутриенты – основные составляющие нашего организма. От них во многом зависит и внешний вид, и здоровье человека. Каждый из нутриентов обладает своими свойствами и ролью в нашей жизни. Рассмотрим их подробнее:

  • Белки. Они формируют мышцы, поддерживают иммунитет, а также способствуют росту клеток. Белки содержатся в яйцах, мясе, сыре, рыбе, бобовых и других продуктах. Однако в каждом случае они сопровождаются разными вспомогательными веществами, поэтому не рекомендуется получать белки, например, только из куриного мяса. Кроме того, нужно следить за тем, чтобы в рационе присутствовали и животные, и растительные белки. Хотя последние содержат меньше незаменимых аминокислот, они обладают антисклеротическим действием, то есть нормализуют работу сосудов.
  • Жиры. Являются второстепенными, но не менее важными источниками энергии, повышают эластичность стенок сосудов, в результате чего ткани получают больше питательных веществ из крови. Их недостаток в организме приводит к заболеваниям печени и почек, задержке жидкости и проблемам с кожей. Именно жиры влияют на уровень холестерина в нашей крови, поэтому их избыток часто становится причиной атеросклероза. Содержатся жиры в растительной (подсолнечное, кукурузное и другие масла) и животной (мясо, рыба, сливочное масло) пище. Рекомендуемое соотношение растительных и животных жиров в рационе – 3:7.
  • Углеводы. Это первостепенный источник энергии. Диетологами принято делить углеводы на простые (быстрые) и сложные (медленные). К первой группе относятся моносахариды и дисахариды. Самый распространенный пример – обычный столовый сахар, но простые углеводы также содержатся в фруктах и сладостях. Быстрыми они называются из-за скорости расщепления и усвоения в организме. Их функции – регуляция уровня сахара в крови, питание мышц и мозга. А теперь о сложных углеводах: они содержатся в макаронах, крупах, овощах и белом хлебе, долго расщепляются, благодаря чему насыщают организм энергией и практически не влияют на уровень сахара. Избыточные углеводы способны переходить в разряд жиров, из-за чего опять же растет уровень холестерина и развивается атеросклероз. Исключение углеводов из рациона – одна из самых популярных диет: при их недостатке в качестве источника энергии организм станет использовать жировые запасы.

Чтобы нутриенты правильно выполняли все вышеперечисленные функции, они должны поступать в нужных количествах и пропорциях. Это и является целью расчета БЖУ – узнать, сколько нутриентов каждого типа нужно употреблять для достижения той или иной цели.

Оцените статью
Добавить комментарий