Лучшие пп рецепты приготовления дома. Итак, возьмите

  • ведет к стабилизации уровня сахара в крови;
  • подходит для снижения веса;
  • делает упор на употребление качественной и здоровой пищи;
  • стимулирует самостоятельное приготовление еды.
Содержание
  1. Палео или палево: плюсы и минусы диеты пещерного человека
  2. Что можно есть на палео-диете?
  3. Куриный салат с грейпфрутом
  4. Телятина с грибами и картофелем
  5. Как заготовить пп питание на неделю
  6. Записи сообщества Поиск Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, . ПП рецепты ПП рецепты – залог здоровой жизни. Так считают не только ярые последователи ЗОЖ, но и люди, стремящиеся к долгой жизни без болезней Как составить свое меню из ПП рецептов с учетом пользы того или иного блюда или продукта, решите сами. Мы же предлагаем выбрать рецепты, соотвествующие принципам правильного питания, на каждый день. ПП рецепты – это необязательно скучно и однообразно. Ради правильного питания можно даже не отказываться от многих любимых блюд: иногда будет достаточно просто заменить некоторые не очень полезные ингредиенты на другие. Например, испечь пиццу или шарлотку без муки. Отказаться от сахара в десертах, заменив его стевией, кленовым сиропом, нектаром агавы, сиропом топинамбура или же медом. Дикий рис – прекрасная альтернатива обычному рису. Несмотря на свое название, к рису это растение не . Принцип приготовления вкусного и полезного супа прост: возьмите много овощей, немного злаков и . Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, . Капуста – незаменимый продукт для правильного питания. В ней много клетчатки, витаминов и . Салат для постного стола. Мнения в семье разделились. Дети сказали “вкусно, но не мое”, нам с мужем . Предлагаю приготовить лекий салат. Сами инредиенты салата простые, но заправка просто фантастическая . Приготовим легкий освежающий салат с цукини. В 100 г цукини содержится всего 15-20 ккал. Что . Восхитительное сочетание текстур и ароматов заставит вас повторять этот салат снова и снова. Тем . Если приготовить свеклу заранее (это можно сделать даже за 24 часа до подачи), то аппетитный . Если в вашем холодильнике имеются свекла, яблоки, апельсины и сельдерей – даже не раздумывая, . Если ваши гречневые блины рвутся, не беда. Не добавляйте больше ни муки, ни яиц, просто делайте . В этом печенье нет ни грамма муки, а значит оно подойдет для тех, кто придерживаетсяя безглютеновой . О пицце без муки можно не только мечтать, но и приготовить ее. Для этого вам понадобится небольшой . Вкусный и полезный творожный тортик, который самое время сделать осенью. Сочные пропитанные коржи на . Если хочется чего-то сладкого, но необременительного для фигуры, то это точно оно – кокосово . Сырники без муки – польза в чистом виде. Сырники с цукатами – польза вдвойне, так как цукаты . Утку обычно готовят по большим праздникам. А день Святого Валентина – отличный повод устроить . Пицца для людей следящих за здоровым образом жизни. На настоящую пиццу не похожа, но безумно легкая . Эти блины в дырочку – удачная проба пера. Пхукет (Таиланд), Масленница-2015. Российские продукты не . Максимально простые, максимально полезные, максимально небанановые. Для тех, кто не любит бананы в . То ли оригинальный завтрак, то ли необычный десерт – выбирайте сами. Нежнейшая воздушная . Заменим простые углеводы на сложные, низкий гликемический индекс на высокий и вперёд, за стройной . Куриная грудка – очень полезное и диетические блюдо, которое можно подать с любым гарниром . Данный торт – настоящая находка для тех, кто придерживается принципов ПП и не привык себе отказывать .
  7. ПП рецепты

Палео или палево: плюсы и минусы диеты пещерного человека

Вместе рассмотрим позитивные и негативные аспекты палео диеты, а также рассмотрим степень её научной обоснованности

Заинтересовавшись таким важным вопросом, как питание кроссфитеров, мы узнали, что отец-основатель CrossFit Грег Глассман и некоторые его последователи рекомендуют

придерживаться палеолитической диеты, то есть типа питания, присущего пещерному человеку. Ничуть не удивившись такому выбору, мы решили провести свое исследование по данному вопросу и разобраться: насколько обоснованными являются аргументы сторонников палео диеты, а также какие существуют плюсы и минусы данного типа питания.

Как оказалось, в далеком в 1962 году антрополог Джеймс Нил выдвинул гипотезу «экономного генотипа», которая заключается в следующем.

В древние времена жизнь охотников была крайне нестабильной: порой убитых мамонтов было хоть пруд пруди, а иногда еды было настолько мало, что приходилось потуже затягивать пояса. Периоды изобилия сменялись голодными временами, а процесс эволюционной адаптации прямо отразился на наших генах. Тела предков получили возможность аккумулировать ресурсы во времена изобилия, чтобы впоследствии использовать их в голодные времена. Эти накопленные ресурсы известны нам под названием «жир».

Базируясь на данных принципах, в 1985 г. Стенли Итон и Мелвин Коннер впервые задекларировали, что множество сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений метаболизма, которые свирепствуют в нашем индустриализированном мире – это результат образа жизни, который не совпадает с историей человеческой эволюции. По их мнению, человеческий организм адаптировался к жизни в течение Палеолита (от 2,5 миллиона лет до 10 тысяч лет назад), и генетика человека с тех пор изменилась очень незначительно. Исходя из этого, с биологической точки зрения питание, которое было доступно в те времена оптимально для человека и в наше время. Так возникла палео диета [ 1]

Суть палео диеты заключается в исключении следующих продуктов:

  • сахар,
  • зерновые,
  • молочные продукты;
  • переработанная пища.

Питаться же следует высококачественным и постным мясом, яйцами, рыбой, орехами, семенами, овощами и небольшим количеством фруктов.

А вот «пирамида Палео», которая наглядно демонстрирует, какую пищу и в каких пропорциях следует употреблять:

Тот аргумент, что генетика человека имеет исключительное влияние на питание человека, и что она не изменилась со времен Палеолита, выглядит спорным по следующим причинам:

  1. отсутствие прямых доказательств генетической идентичности современных людей и тех, которые жили в эпоху каменного века;
  2. особенности формирования микрофлоры кишечника у новорожденных, наличие связей между созданными условиями питания и физиологией человека;
  3. социальные и биологические механизмы формирования пищевого поведения;
  4. отсутствие достаточного материала для исследований.

1. Отсутствуют прямые доказательства того, что современный человек генетически идентичен людям, которые жили в эпоху каменного века

На это, в частности, обращает внимание биолог-эволюционист из университета Миннесоты в США Марлин Зук, автор книги «Paleofantasy». Он утверждает, что эволюция не останавливается, создав «идеального» человека, его гены постоянно меняются, а некоторые и вовсе достались нам от существ, обитающих в океане [6].

Точка зрения о том, что генетическое строение человека может меняться подтверждается и наглядными примерами – возникновение переносимости лактозы. Ученые сетуют на то, что фактически недооценивается количество независимых генов, определяющих развитие переносимости лактозы [4].

А это значит, что изменения могли произойти на разных этапах эволюции человека и он продолжал приспосабливаться и уже после начала производства молочной продукции.

2. Особенности формирования микрофлоры кишечника у новорожденных и наличие связей между созданными условиями питания и физиологией человека

Это также подчеркивают тот факт, что не только генетические механизмы влияют на пищеварение. Питание новорожденного сразу же после рождения, бесспорно, очень сильно влияет на создание и поддержание микробиомы кишечника.

Как отмечают ученые, микробиом человека, который состоит из примерно ста триллионов микробов, играет важную роль в пищеварении, иммунной функции и производстве питательных веществ. Ребенок рождается с чистым кишечником, затем при грудном вскармливании его наполняют бактерии и еда. Модель образования микроорганизмов в кишечнике на всю жизнь формируется на раннем этапе [3].

Таким образом, окружающая среда и питание, вероятно, приводят в результате к возникновению индивидуальных особенностей человеческого организма и развитию определенных кишечных микробиом. Но адепты палео диеты этот момент никоим образом не учитывают.

Забывают они и о той важной вещи, что глобализация в каменную эру была чуть меньше развита, чем сейчас и предлагают питаться одинаково как переселенцам из Африки, так и потомкам северных народностей. Интересно, как бы этот вид питания прокомментировали жители Азии?

3. Социальные и биологические механизмы формирования пищевого поведения

Они говорят о том, что не нужно слишком сильно опираться на питание человека как совокупность генетических адаптаций. Более детально об этом мы писали. Численные исследования не подтверждают существование «разумного тела», которое само выбирает еду согласно физиологическим потребностям организма.

Более того, всеядное пищевое поведение, в основном, обусловлено социальными, а не инстинктивными причинами, включая личные вкусовые предпочтения, антипатии человека, и модели для выбора источников пищи [8].

Исследования в области нутриологии и биологии человека в последние несколько десятилетий больше сфокусированы на влиянии окружающей среды, чем на факторы наследственности, как предвестника метаболических расстройств. До- и возникающие рано после рождения особенности в пищеварении и окружающие человека социальные условия подчеркивают важность не геномных форм наследования [2].

Таким образом, на пищевые привычки людей влияет множество факторов: от личных вкусовых предпочтений до социальной среды, а роль генетики среди них – отнюдь не ключевая.

Однако, палео диета в конечном итоге базируется на допущении, что основоположное значение для питания имеет исключительно генетическое строение человека. То, что это не так, видно невооруженным глазом.

Это серьёзная преграда для изучения взаимосвязи генома и пищеварения человека, не так много пещерных людей завещали свои тела науке.

По принципам этого питания в вашем «черном списке» также должны оказаться алкоголь и мед, но если уж вы совсем не можете без крепких напитков и сладкого, тогда выпивайте немного красного вина и иногда балуйте себя ложечкой меда (все же лучше, чем сахар!).

Что можно есть на палео-диете?

Свежие фрукты, свежие овощи, свежее мясо – вот на чем базируется палео-диета. Но помните, что у наших предков не было огородов и домашнего скота, поэтому вам стоит очень внимательно выбирать продукты – в них не должно быть пестицидов, антибиотиков и других химических веществ, которыми щедро потчует нас современная food-индустрия.

Интересный факт: исследования Университета Эмори показывают, что люди, жившие в эпоху палеолита, получали около 35% калорий из жиров, 35% из углеводов и 30% от белка. Учтите этот момент при составление своего меню.

  • небольшая тыква;
  • по 1 моркови, луковицы, зубчика чеснока;
  • 60 г грецких орехов;
  • 90 г бекона;
  • 35 г сливочного масла;
  • 50 мл сливок;
  • 350 л воды;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • паприка, белый перец, соль по вкусу.

Куриный салат с грейпфрутом

  • листья салата;
  • куриное филе;
  • полгрейпфрута;
  • 1 авокадо;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Для приготовления фрукты отчищаются, отваривается филе, и все готовые ингредиенты нарезаются дольками. После готовится соус:

  1. Смешиваются лук, уксус, сок лимона. Солится и перчится.
  2. Настаивается в течение 15 минут.
  3. Постепенно заливается масло, и жидкость взбивается веничком.

После листья выкладывается на тарелку, добавляются остальные ингредиенты и заливаются соусом:

Сделать огонь чуть меньше и готовить еще 1З мин. Всыпать морковку, луковицу и перцовый порошок. Оставить на огне еще на 5 мин., после чего всыпать бурый рис, тмин и сушеный барбарис. Томить, накрыв крышкой, около З0 мин.

Телятина с грибами и картофелем

Мясо нарезать средним кубиком, поместить на сковороду и обжарить З мин с тертой морковью и луком. Картофель (5-6 шт.) порубить крупными кусками, всыпать к телятине. Добавить З00 мл. воды и, накрыть крышкой, томить около З0 мин. За 1З мин. до готовности добавить банку консервированных шампиньонов, и З ст. л. сметаны.

Помимо уже готовых продуктов, хорошо также делать пп заготовки и с различными простыми перекусами. Так, например, вы можете порционно взвесить и разложить по пакетикам сухофрукты или орехи. Калорийность этих продуктов довольно высока, поэтому употреблять их в пищу в неограниченном количестве нельзя. То же самое касается и других продуктов, например, различных цельнозерновых хлебцов или пп печенья. Фасуем в контейнеры всю пищу, которую будем есть, чтобы не съесть лишнего и не превышать дневной рацион. Не забываем также заранее вымыть и приготовить фрукты, ведь их калорийность тоже стоит учитывать при подсчете калорий. Одним словом, все, что вы собираетесь употреблять в пищу, должно быть вымыто или приготовлено, или расфасовано.

Как заготовить пп питание на неделю

Итак, перед вами стоит вопрос — как придерживаться правильного питания в течение всей недели, при условии, если времени на приготовление особенных пп рецептов у вас нет. Все решаемо, ведь пп — это вовсе не сложные и дорогие рецепты, требующие скрупулезной работы и массы времени. Итак, что вам нужно?

Для начала нужно определиться с тем, что вы будете есть в течение всей недели. Так как вы будете придерживаться сбалансированного и правильного рациона, то нужно серьезно подойти к выбору меню. Что нужно включать в свой рацион? Сложные углеводы, белки и полезные жиры, конечно. Углеводы лучше всего черпать из круп. Гречка, булгур, киноа — идеально подойдет. Также можно включать в меню макароны из твердых сортов пшеницы. Овощи и фрукты относятся к углеводам, поэтому обязательно включаем их в свой рацион. Говоря о белках, имеем в виду нежирные сорта мяса — курица, индейка, телятина, говядина, мясо кролика, разные сорта рыбы. Не забываем и о твороге, он идеален для приготовления пп заготовок на неделю. В частности это касается завтраков или ужинов. То же самое касается и полезных жиров, которые можно заготавливать впрок. Так вы можете расфасовать в различные контейнеры перекусы с орехами и семенами, которые являются отличным источником полезных жиров. Некоторые полезные жиры можно не готовить заранее, ведь у вас всегда будет возможность добавить ложку оливкового масла в уже готовую кашу.

Во время приготовления пп заготовок на неделю нужно помнить, что лучше всего избегать способа обжаривания продуктов. Во время жарки растительное масло впитывается в больших количествах, что только увеличивает калорийность готового блюда. Отдаем предпочтение тушению на минимальном количестве растительного масла. А еще лучше добавлять его в уже готовый продукт. Также идеально подойдет и запекание или готовка на пару. Так вы можете запекать пп котлеты в духовке или приготовить их на пару. Каши лучше всего отваривать на воде и не класть в них масло сразу же, а делать это после того, как вы разогрели готовую еду.

Приготовление пп заготовок на целую неделю предполагает то, что вы будете замораживать уже готовые блюда. Пусть у вас не будет никаких опасений на этот счет — замораживать можно практически все готовые блюда и при этом они сохраняют превосходный вкус и даже аромат. Единственное, что не стоит замораживать, — это молочные блюда, яйца и картофель. Из пп рецептов, которые можно смело заморозить, следует обязательно упомянуть такие варианты:

  • пп котлеты. Здесь речь идет о мясных котлетах (из нежирного мяса), а также и о рыбных котлетах. При правильном хранении эти пп заготовки могут храниться в течение одного месяца.
  • тушеное мясо или рыба. Можно замораживать вместе с гарниром, если нужно. Храниться такие пп заготовки могут даже больше 1 недели.
  • тушеные или запеченные овощи. Их также можно замораживать отдельно или вместе с мясом или кашей.
  • пп фаршированные перцы. Идеальное блюдо для обеда во время диеты или правильного питания. Идеально замораживается и хранится.
  • ПП сырники. Отличный вариант для пп завтрака или пп ужина. Правильно замороженные сырники могут храниться до 4 месяцев.
  • пп запеканка. Храниться также хорошо, как и сырники.
  • пп рагу из овощей с мясом. Один из самых простых в готовке вариантов для пп. Главное — не класть в рецепт картофель, так как он замораживается не очень хорошо.
  • овощные супы и бульоны. Если вы не мыслите свой день без хорошего супа или бульона на обед, тогда можете смело готовить впрок и замораживать. Здесь также актуально не класть картофель, тогда блюдо можно смело отправлять в морозильную камеру. Идеальный суп для заморозки — это борщ с фасолью.
  • пп плов. Незаменимый вариант для пп заготовки на диете или правильном питании. Идеально хранится в замороженном виде и не теряет свои вкусовые качества.
  • тушеная фасоль. Источник сложных углеводов, а также белков. Можно тушить и замораживать с овощами или мясом.
  • готовые каши. Из каш можно смело заморозить овсяную кашу, это послужит прекрасным завтраком. Также можно заготавливать впрок гречку или булгур. Все эти каши прекрасно переносят заморозку.
  • пп голубцы или ленивые голубцы. Отлично хранятся и долго сохраняют свои вкусовые качества.
  • пп гуляш из курицы или индейки. Его можно хранить в морозильной камере в течение 1 месяца.

Конечно, это не полный список пп рецептов, которые поддаются заморозке и хранению в морозильной камере. Но этот список станет вашим базовым списком, от которого вы можете отталкиваться при приготовлении пп заготовок на неделю.

Теперь, когда вы знаете, какие пп заготовки можно сделать, возникнет вопрос — в чем лучше всего замораживать? В идеале, лучше всего использовать специальные пищевые контейнеры. Здесь нужно обратить внимание на то, что далеко не все контейнеры можно помещать в морозильную камеру. Обычные контейнеры при заморозке могут треснуть. Поэтому лучше использовать контейнеры для заморозки. Для большего удобства используйте контейнеры одинакового размера, так они разместятся в морозильной камере компактней и не займут много места.

Можно использовать и пластиковые пакеты для заморозки, но тогда такой пакет вы не сможете взять с собой, а использовать его можно только дома. Если вы все-таки решили заморозить в пакетах, то не забудьте убрать лишний воздух из них. Это можно сделать с помощью обычной пищевой соломинки. Еще один важный нюанс — это то, что лучше всего хранить разные замороженные продукты в разных камерах. Так, например, замороженные сырники или каши лучше хранить отдельно от замороженных котлет и рыбы, чтобы запахи не впитывались. Если у вас нет достаточно места, чтобы разложить все по разным камерам, можно упаковать контейнеры с пп заготовками еще в пищевую пленку для полной надежности.

Еще одно важное правило заморозки пп заготовок на неделю — это замораживать уже холодные блюда. Не нужно сразу же фасовать блюдо после его готовки. Дождитесь, пока оно полностью остынет до комнатной температуры, и лишь потом приступайте к фасовке и заморозке.

Если вы соблюдаете принцип подсчета калорий, то не забудьте взвесить порции еды перед тем, как фасовать ее. Плюс таких пп заготовок на неделю в том, что вам не нужно считать калорийность каждого приема пищи, ведь у вас уже все будет подсчитано!

Как правильно разморозить пп заготовки? Нет ничего более простого! Идеальный вариант — это достать нужные контейнеры еще вечером и поставить их в холодильник. Тогда уже утром у вас будет готовый завтрак, обед или ужин, который вам нужно будет просто разогреть в микроволновой печи. Можно ли разогревать полностью замороженный обед? Можно, только следует учитывать тот факт, что это займет больше времени, чем вам бы хотелось.

Ингредиенты:
Показать полностью…
Молоко 1% – 150 мл
Яйца – 6 шт
Брокколи – 200 г
Помидоры – 200 г
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу

  • Записи сообщества
  • Поиск

Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, .

ПП рецепты

ПП рецепты – залог здоровой жизни. Так считают не только ярые последователи ЗОЖ, но и люди, стремящиеся к долгой жизни без болезней Как составить свое меню из ПП рецептов с учетом пользы того или иного блюда или продукта, решите сами. Мы же предлагаем выбрать рецепты, соотвествующие принципам правильного питания, на каждый день. ПП рецепты – это необязательно скучно и однообразно. Ради правильного питания можно даже не отказываться от многих любимых блюд: иногда будет достаточно просто заменить некоторые не очень полезные ингредиенты на другие. Например, испечь пиццу или шарлотку без муки. Отказаться от сахара в десертах, заменив его стевией, кленовым сиропом, нектаром агавы, сиропом топинамбура или же медом.

Дикий рис – прекрасная альтернатива обычному рису. Несмотря на свое название, к рису это растение не .

Принцип приготовления вкусного и полезного супа прост: возьмите много овощей, немного злаков и .

Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, .

Капуста – незаменимый продукт для правильного питания. В ней много клетчатки, витаминов и .

Салат для постного стола. Мнения в семье разделились. Дети сказали “вкусно, но не мое”, нам с мужем .

Предлагаю приготовить лекий салат. Сами инредиенты салата простые, но заправка просто фантастическая .

Приготовим легкий освежающий салат с цукини. В 100 г цукини содержится всего 15-20 ккал. Что .

Восхитительное сочетание текстур и ароматов заставит вас повторять этот салат снова и снова. Тем .

Если приготовить свеклу заранее (это можно сделать даже за 24 часа до подачи), то аппетитный .

Если в вашем холодильнике имеются свекла, яблоки, апельсины и сельдерей – даже не раздумывая, .

Если ваши гречневые блины рвутся, не беда. Не добавляйте больше ни муки, ни яиц, просто делайте .

В этом печенье нет ни грамма муки, а значит оно подойдет для тех, кто придерживаетсяя безглютеновой .

О пицце без муки можно не только мечтать, но и приготовить ее. Для этого вам понадобится небольшой .

Вкусный и полезный творожный тортик, который самое время сделать осенью. Сочные пропитанные коржи на .

Если хочется чего-то сладкого, но необременительного для фигуры, то это точно оно – кокосово .

Сырники без муки – польза в чистом виде. Сырники с цукатами – польза вдвойне, так как цукаты .

Утку обычно готовят по большим праздникам. А день Святого Валентина – отличный повод устроить .

Пицца для людей следящих за здоровым образом жизни. На настоящую пиццу не похожа, но безумно легкая .

Эти блины в дырочку – удачная проба пера. Пхукет (Таиланд), Масленница-2015. Российские продукты не .

Максимально простые, максимально полезные, максимально небанановые. Для тех, кто не любит бананы в .

То ли оригинальный завтрак, то ли необычный десерт – выбирайте сами. Нежнейшая воздушная .

Заменим простые углеводы на сложные, низкий гликемический индекс на высокий и вперёд, за стройной .

Куриная грудка – очень полезное и диетические блюдо, которое можно подать с любым гарниром .

Данный торт – настоящая находка для тех, кто придерживается принципов ПП и не привык себе отказывать .

Оцените статью
Добавить комментарий